IL CIBO: ISTRUZIONI PER L’USO
Pitzalis – Lucibello
Le Comete – Franco Angeli Editore 2002
Il testo vuole essere un facile “manuale di istruzioni per adulti e bambini” per meglio orientarsi negli acquisti e nei consumi degli alimenti. All’interno del libro vengono esaminati i principali componenti dell’organismo, i principi nutritivi (proteine, carboidrati, lipidi, minerali, vitamine) ed i fabbisogni calorici nelle diverse età. Sono riportate le composizioni nutrizionali di biscotti, merendine, snacks dolci e salati, bevande, prodotti derivati dal latte, pasti pronti e tutti i pasti offerti dai fast-foods. Inoltre il testo illustra quando, quanto e cosa mangiare nei diversi pasti. Viene infine analizzato lo stretto legame tra alimentazione e psiche e forniti alcuni suggerimenti pratici per un corretto comportamento alimentare.
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