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Siamo ormai a febbraio, mese ancora invernale ma proiettato verso la primavera, quindi perfetto per cominciare a depurare il nostro organismo dalle tossine accumulate durante l’inverno.

L’estate è ancora lontana così come la tanto temuta prova costume, ma se proprio volete fare un figurone in spiaggia, sarà il caso di cominciare da subito a fare qualcosa.
Per raggiungere il vostro obiettivo salvalinea dovete preferire cibi che contengono meno calorie, ma saziano di più, come frutta e verdura, che sono anche i più ricchi di vitamine, minerali e altri nutrienti essenziali.
Dal momento che gli specialisti consigliano sempre di consumare i prodotti di stagione, direi che il mese di febbraio offre una grande quantità di cibi freschi che possono essere utilizzati per una dieta salutare. Vi assicuro che sia il vostro organismo sia il portafoglio ne trarranno beneficio.
Vi raccomando di non scordare mai che un’alimentazione equilibrata deve andare di pari passo con una costante attività fisica.

Il pesce di Febbraio

Il pesce può essere considerato un alimento abituale della dieta ipocalorica, infatti, andrebbe consumato almeno due volte a settimana.
Nel mese di febbraio sono facilmente reperibili a buon prezzo specie come la sogliola, la spigola, la sardina, il merluzzo e lo sgombro.
Tra questi la sogliola, la spigola e il merluzzo sono pesci molto magri, ma ricchi di proteine di alto valore biologico, quindi sono fortemente consigliati per chi intende salvare le forme mangiando bene.
La sardina, invece, andrebbe mangiata ogni 15-20 giorni perché è considerata un pesce semi-grasso con le sue circa 115 Kcal per 100 g.
È sconsigliato lo sgombro che pur essendo ricco di omega 3, andrebbe evitato da chi ha problemi di sovrappeso perché è in grado di innalzare fortemente i livelli di colesterolo e trigliceridi. Rientra nella categoria dei pesci grassi.

Preparazione del pesce

Ovviamente il fritto è assolutamente bandito!

Pesce alla griglia: con aggiunta di fette e succo di limone e aromi a piacere consente di risparmiare in grassi.
Pesce al cartoccio: un metodo di cottura che evita l’aggiunta di altri condimenti.
Pesce alla pizzaiola: è un piatto molto gustoso e leggero, perfetto per chi vuole mangiare cose buone salvaguardando la linea.
Pesce al vapore o lessato: è un ottimo metodo di cottura che permette di bruciare i grassi del pesce e favorisce un condimento minimo con salsa costituita da succo di limone e olio d’oliva.
In questo modo mangerete con gusto, ma limitando i danni in fatto di “rotolini” da tenere sotto controllo.

La verdura di Febbraio

Per una dieta ipocalorica qualsiasi tipo di verdura fresca, cotta, cruda o in minestrone è idonea.
Inoltre è importante che una porzione abbondante di verdura sia presente in entrambi i pasti principali (pranzo e cena).
Barbabietola, bietole, broccolo, carciofo, cardo, catalogna, carota, cavolfiore (e famiglia), finocchio, lattuga, porro, radicchio rosso, rapa e spinaci sono solo alcune delle verdure del mese.

Preparazione delle verdure

Verdure lessate o cotte al vapore: per favorire la linea e nel contempo mangiare bene e sano, la maggior parte di queste verdure possono essere lessate o cotte al vapore, permettendo così di rinunciare all’impiego dell’olio o di altre sostanze grasse.
Risotti alle verdure: hanno un ricco contenuto di fibre e hanno un basso contenuto di grassi.
Sono, invece, sconsigliate le verdure fritte, cotte al forno o arrosto con grassi aggiunti da portare a tavola come contorno.

Ricette alle verdure al forno

 

• Crespelle con formaggio e broccoli

Un piatto gustoso e raffinato che non compromette la linea. Scegliete il formaggio con cui farcirle e utilizzate i broccoli che contengono solamente 27 Kcal per 100g.

• Spaghetti di riso con crema di carote

Per gli amanti della buona tavola che vogliono mantenersi leggeri questa ricetta si rivela perfetta. Infatti, gli spaghetti di riso sono meno calorici della pasta e la carota contiene poche calorie (27 Kcal per 100 g) e ha un indice di sazietà parecchio elevato.

• Finocchi farciti con platessa

Un altro piatto ideale per stare leggeri senza rinunciare al gusto. Il finocchio con le sue 24 Kcal per 100 g è perfetto per i regimi alimentari ipocalorici e inoltre è ricco di fibre che gli donano il potere di saziare con poco.

La frutta di Febbraio

Per favorire una dieta ipocalorica è fondamentale limitare il consumo di frutta a due porzioni da 150-200 grammi ognuna al giorno.
Tale peso va considerato al netto degli scarti (escluse quindi buccia, torsolo, nocciolo, ecc…).
Kiwi, arancia, mandarino, mandarancio, limone, pompelmo, avocado, mela, pera, banana e frutta secca sono i frutti del mese.
Si consiglia un consumo moderato di banane e mandarini che hanno un contenuto in zuccheri elevato.
Si sconsiglia, invece, il consumo della frutta secca e dell’avocado il cui apporto calorico schizza alle stelle, per cui moderatevi.

Ricette dietetiche alla frutta

Fare attenzione alla linea non significa rinunciare al gusto degli alimenti né tanto meno ai dolci. I dolci preparati con farine e zuccheri grezzi riducono fame e picchi glicemici. Quindi una bella fetta di torta di mele, di pere o una fetta di crostata alla frutta oltre a fare bene non fa ingrassare.
Ricordiamo che mele e pere contengono rispettivamente 54 e 55 Kcal per 100g.

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