Focus On

MANGIARE SANO, VIVERE A LUNGO

bambini_alimentazione_slider-1728x800_c

PAGINEMEDICHE.IT

Che la dieta mediterranea sia stata da sempre considerata una dieta sana e nutriente non è una novità. Ora, anche i congressi confermano questa convinzione.
Ma perché la dieta mediterranea è così sana rispetto a quelle attuate, per esempio, nei paesi nordici o negli Stati Uniti?
La dieta mediterranea si basa fondamentalmente sull’uso intenso di alimenti quali cereali, legumi, frutta e verdura. Limitato, invece, è l’uso di prodotti caseari, quali latte, formaggio e yogurt ed il pesce è preferito alla carne. Questo tipo di dieta nasce in considerazione dello stretto rapporto, già scoperto intorno agli anni ’50, tra ciò che si mangia a tavola ed i disturbi cardiocircolatori. La ricerca ha fatto passi avanti, scoprendo che non solo la circolazione subiva gli eccessi a tavola, ma che anche altre patologie erano condizionate da un’alimentazione eccessiva o poco sana; tra queste, soprattutto tumori al colon, al seno, all’endometrio, ecc., per non parlare dell’obesità, la “malattia del benessere” che sta diventando negli ultimi tempi una vera e propria epidemia, il diabete, le dislipidemie, ecc.
Ma cosa consiglia, in sostanza, la dieta mediterranea? Questo tipo di alimentazione predilige, come abbiamo detto, cibi ricchi di fibre, come le verdure e gli ortaggi, la frutta, sia fresca che secca, ma con una grossa preferenza per la prima, carboidrati (pane, pasta e riso), legumi e prodotti caseari, meglio se “magri”, per l’alimentazione di tutti i giorni. Il tutto condito con olio d’oliva, meglio se extravergine. Inoltre, consiglia di limitare l’uso delle uova al massimo 4 volte a settimana e del pesce e di preferire carne bianca (pollo, coniglio, tacchino, ecc.), che può essere mangiata più volte a settimana, rispetto a quella rossa, che va limitata a poche volte al mese, perché meno digeribile. Per quanto riguarda le bibite, è bene evitare quelle gassate, bere circa 6 bicchieri d’acqua e moderare l’assunzione di vino rosso soltanto durante i pasti.

La piramide si suddivide fondamentalmente in tre zone principali.
La “zona verde” indica quegli alimenti che possono essere mangiati tutti i giorni; la “zona gialla“, invece, comprende gli alimenti che vanno limitati a poche volte alla settimana. La “zona rossa“, infine, è per la sola carne rossa, consigliata soltanto poche volte al mese.

CONSIGLI PER UNA SANO NATALE
È inevitabile. Natale, come Pasqua, rappresenta una gioia per il palato ed un tormento per la linea. Tanto più perché in previsione dell’estate e di tutto ciò che essa comporta.
Ma allora, come fare a passare queste feste senza eccedere, ma anche senza rinunciare alla buona tavola?
Ecco qualche consiglio utile per limitare i danni:

  • Innanzitutto, mangiare tutto, ma con moderazione
  • Evitare i bis
  • Accettare porzioni piccole di ogni piatto
  • Lasciare nel piatto l’ultimo boccone, in modo che chi vi invita non insista a riempirlo di nuovo
  • Prima di riempire il bicchiere nuovamente, vuotarlo
  • Alla fine del pasto, fare una bella passeggiata all’aria aperta, che aiuta a digerire meglio
  • Poiché non è l’eccesso di un giorno a rovinarci, ma gli eccessi giornalieri, cercare di limitare le sostanze grasse dopo le feste, seguendo una dieta più sana nei giorni successivi.

**


Lascia il tuo commento

Devi essere loggato per inviare un commento Login

Hai trovato l'articolo interessante, cosa ne pensi, lasciaci un commento?

Lascia un Commento

Top

Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi